Receptnaam: Zomerse eiermuffins
Benodigdheden:
5 tomaten (500 gram)
sap van een citroen
1 takje selderij (40 gram)
1 teentje knoflook
zout en peper
2 blaadje gelatine opgelost in 30 ml heet water
Bereidingswijze:
v      Verwijder het vel en het zaad van de tomaten en bewaar het vruchtvlees
v      Mix het vlees van de tomaten met het citroensap, blokjes selderij, uitgeperste knoflook
en zout en peper
v      Knijp de gelatine blaadjes uit en voeg ze bij het mengsel, meng het goed!
v      Verdeel dit over de muffinvormpjes (licht invetten met olie)
v      Laat 3 uur opstijven in de koelkast en dien koud op