Receptnaam:                                                Zalmfilet in katenspek
Benodigdheden:
4 dikke stukken zalmfilet (van 150-200 gram)
zout
1 eetlepel grove mosterd
2 eetlepels fijngehakte peterselie
8 plakken katenspek
1 citroen, in vieren gesneden
Bereidingswijze:
v  Bestrooi de zalmfilets met zout en bestrijk de bovenkant met mosterd
v  Bestrooi ze aan beide kanten met peterselie
v  Wikkel elke zalmfilet in 2 naast elkaar gelegde plakjes katenspek
v  Rooster de ingepakte zalm circa 10 minuten op de BBQ
v  Draai de zalm na 5 minuten om
v  Leg op elk stuk een partje citroen
Per persoon: 39 gram eiwit, 35 gram vet, - koolhydraten, 473 kcal