Receptnaam:                                        Puree van gepofte knoflook

Benodigdheden:

2 bollen knoflook

100 gram roomboter, op kamertemperatuur

Grof zeezout

Staafmixer of keukenmachine

Barbecue

Bereidingswijze:

v      Leg de bollen knoflook in hun geheel op de barbecue, leg het deksel erop

v      Pof ze in 15 minuten zacht en gaar, laat de knoflook afkoelen

v      Snijd met een scherp mes de hele onderkant van de knoflookbol eraf

v      Duw de gepofte teentjes uit de schil

v      Verwijder alle aanhangende schilletjes

v      Pureer de gepofte knoflook met de boter en grof zeezout en versgemalen peper met

de staafmixer of keukenmachine (lekker bij een gebakken ribeye!)