Receptnaam:                                        Gevulde gepofte aardappels

Bereidingswijze gepofte aardappels:

v      Kook 4 schoongeboende aardappels in schil 20 minuten in een bodempje water

met deksel op de pan

v      Meng 1 theelepel grof zeezout met 50 gram zachte boter

v      Laat de aardappels een beetje afkoelen, prik ze in met een vork

v      Wrijf ze in met de zoute boter

v      Wikkel ze in aluminiumfolie

v      Pof de aardappels op de BBQ in 10-15 minuten gaar

v      Haal de aardappels uit de folie, snijd ze open

v      Vul ze met één van onderstaande vullingen

Kruidige tomatenblokjes:

Meng 2, ontvelde en in blokjes gesneden, tomaten met 2 eetlepels grofgescheurde

bascilicumblaadjes en 1 eetlepel balsamicoazijn. Breng op smaak met ½ theelepel zout

en versgemalen peper.

Cottage cheese en zalm:

Schep 100 gram cottage cheese, 50 gram gerookte zalmsnippers, 1-2 eetlepels

citroensap en 2 eetlepels fijngesneden dille door elkaar. Breng op smaak met zout en

peper.

Augurk en ei:

Meng 4, in plakjes gesneden, augurken met 2 hardgekookte, in blokjes gesneden,

eieren met 2 eetlepels mayonaise. Breng op smaak met zout en peper, garneer met

peterselie.