Receptnaam: Forel in n pakketje
Benodigdheden:
4 verse forellen
1 wortel, geschild en in plakjes
1 stengel bleekselderij, in plakjes
1 prei, in dunne ringen
1 ui, grof gehakt
8 takjes verse tijm, fijngehakt
1 cm verse gember, geraspt
2 dl witte wijn
1 dl olie
zout en peper
Bereidingswijze:
v  Spoel de buikholte van de forel uit
v  Vul met bovenstaande groenten
v  Neem vier vellen aluminiumfolie en leg hierop vier grote vellen bakpapier
v  Leg de vis op het bakpapier, besprenkel met de wijn en olie en vouw de pakketjes dicht
v  Leg de pakketjes op de BBQ, 5 minuten per kant
v  Pak de forel aan tafel uit en verwijder het vel
v  Maak een inkeping langs de ruggegraat en midden over de zijkant
v  Schuif het visvlees van de graat
v  Pak de kop en trek de graat van de andere vishelft af
v  Bestrooi de vis met zout en peper
v  Lekker met ijsbergsla, avocado en mango
p.p 342 kcal, 28 g eiwit, 22 g vet, 6 g koolhydraten