Receptnaam:††††††††††††††††††††††††††††††††††††††† Eiermuffins met rode paprika en feta
Benodigdheden:
200 gram rode paprika (= Ĺ middelgrote paprika)
1 gesnipperde ui (ongeveer 50 gram)
2 geplette teentjes knoflook
1 eetlepel olijfolie (=15 ml)
3 eieren
zout en peper
15 ml maÔzena opgelost in 75 ml vloeibare room
50 gram feta
Bereidingswijze:
v      Verwarm de oven voor op 180 graden
v      Halveer de paprika, haal de zaadjes eruit
v      Laat de paprika in 6 minuten in de magnetron op 750 Watt gaar worden
v      Laat lauw worden alvorens te mixen met ui, knoflook, olijfolie, eieren, zout en peper
v      Voeg de in room opgeloste maÔzena bij de rest van de ingrediŽnten
v      Plaats de muffinvorm (MFV countess) in een warmwaterbad (au-bain-marie) op het
††††† ovenrooster
v      Verdeel de bereiding over de vormpjes
v      Duw 1 blokje feta in het midden van elk vormpje
v      Laat in 30 minuten gaar worden in de oven op 180 graden
v      Haal uit de vorm en dien op als voorgerecht met wat sla en sherry-azijn